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秋天和板栗约个会,益气补脾厚肠胃

2021-08-30 117 0


  关注好豆君,自力更生做好菜

  小时候你们有没有上山打过板栗呢?秋天真的是我很喜欢的季节!并且秋天的板栗真的太香了!走在大街上,有满街飘香的糖炒栗子,回到家中,还有妈妈做的板栗烧鸡,不要太幸福!

  Shi食Ban板Li栗

  《本草纲目》中有说:“栗味甘性温,入脾胃肾经。”、“栗治肾虚,腰腿无力,能通肾益气,厚肠胃也”。

  不过板栗很营养很好吃,但每日也不宜吃得过多哦,保持在10颗左右比较好。

  秋天正是吃板栗的季节,风一吹,香气四溢,真的是馋死人,今天教大家在家制作秋天的街头爆款美食。

  小贴士:

  1、建议不要用个头太大的栗子,小栗子烤出来更香。

  2、栗子洗净后,在凸面切一刀,要把栗子壳切透,否则烤的时候,栗子会炸开。

  3、栗子烤之前要先煮7-10分钟,直接烤的话,口感会比较干。

  4、烤栗子时,栗子切口面向上,这样更容易开口,也防止栗子炸开。

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  排骨烧板栗

  迁西板栗的口感软糯,天然的香甜,而且剥出的板栗是金黄色,就是熟了颜色也不发黑,用来烧排骨,连汤汁都能拌米饭吃光光。

  小贴士:

  1、没有红烧酱油就用:生抽1汤匙+老抽1/3汤匙+冰糖2块(不喜欢糖可以加番茄酱代替糖和醋)。

  2、如果用压力锅,直接压8-10分钟即可。

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  鲜虾烧板栗

  虾的营养价值极高,含大量的维生素B12,同时富含锌、碘和硒,热量,但脂肪较低,能增强人体的免疫力;栗子中的矿物质很全面,尤其是含钾量比苹果高出3倍多,两者结合营养全面,口味独特鲜美,成品也色泽诱人。

  小贴士:

  1、全程快炒,不可炒时间太长,否则虾肉不脆嫩。

  2、豆瓣酱最好选择清淡无酱油的,否则就用剁椒代替,我用的是一款鲜豆辣椒酱。

  3、蒜薹超级好吃,拌米饭很棒,不可减掉。

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  很多人只知道板栗好吃,却不知道它还是养生高手,板栗被称为“肾之果”,秋季吃一些不仅能补肾壮腰,还能活血养颜。板栗味甘,它不仅能给人体供给能量,还能促进脂肪代谢,保证机体营养均衡,益气健脾。

  小贴士:

  1、做这道菜,食材其实非常重要,一定要买到甜甜的原汁原味的板栗。

  2、板栗好处有很多,大部分人都适合吃,但是糖尿病患者要适当少吃,不宜过多。

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  香辣鸭板栗烧年糕

  鸭的营养价值很高,鸭肉中的脂肪含量适中,比猪肉低,易于消化。板栗不仅味美,还是秋冬养生的佳品。老年人吃板栗可益气血,男性吃板栗则可补肾,这段时间食用栗子进补尤为适宜。

  小贴士:加入年糕后要注意观察汤汁情况,以免糊锅。

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  板栗米粥

  板栗熟食能够和胃健脾,对于脾虚引起的腹泻效果也不错,如果单从补肾这一疗效而言,生食的效果更强些。

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