秋天和板栗约个会，益气补脾厚肠胃
2021-08-30 49 0
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小时候你们有没有上山打过板栗呢？秋天真的是我很喜欢的季节！并且秋天的板栗真的太香了！走在大街上，有满街飘香的糖炒栗子，回到家中，还有妈妈做的板栗烧鸡，不要太幸福！
Shi食Ban板Li栗
《本草纲目》中有说：“栗味甘性温，入脾胃肾经。”、“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也”。
不过板栗很营养很好吃，但每日也不宜吃得过多哦，保持在10颗左右比较好。
秋天正是吃板栗的季节，风一吹，香气四溢，真的是馋死人，今天教大家在家制作秋天的街头爆款美食。
小贴士：
1、建议不要用个头太大的栗子，小栗子烤出来更香。
2、栗子洗净后，在凸面切一刀，要把栗子壳切透，否则烤的时候，栗子会炸开。
3、栗子烤之前要先煮7-10分钟，直接烤的话，口感会比较干。
4、烤栗子时，栗子切口面向上，这样更容易开口，也防止栗子炸开。
排骨烧板栗
迁西板栗的口感软糯，天然的香甜，而且剥出的板栗是金黄色，就是熟了颜色也不发黑，用来烧排骨，连汤汁都能拌米饭吃光光。
小贴士：
1、没有红烧酱油就用：生抽1汤匙+老抽1/3汤匙+冰糖2块（不喜欢糖可以加番茄酱代替糖和醋）。
2、如果用压力锅，直接压8-10分钟即可。
鲜虾烧板栗
虾的营养价值极高，含大量的维生素B12，同时富含锌、碘和硒，热量，但脂肪较低，能增强人体的免疫力；栗子中的矿物质很全面，尤其是含钾量比苹果高出3倍多，两者结合营养全面，口味独特鲜美，成品也色泽诱人。
小贴士：
1、全程快炒，不可炒时间太长，否则虾肉不脆嫩。
2、豆瓣酱最好选择清淡无酱油的，否则就用剁椒代替，我用的是一款鲜豆辣椒酱。
3、蒜薹超级好吃，拌米饭很棒，不可减掉。
很多人只知道板栗好吃，却不知道它还是养生高手，板栗被称为“肾之果”，秋季吃一些不仅能补肾壮腰，还能活血养颜。板栗味甘，它不仅能给人体供给能量，还能促进脂肪代谢，保证机体营养均衡，益气健脾。
小贴士：
1、做这道菜，食材其实非常重要，一定要买到甜甜的原汁原味的板栗。
2、板栗好处有很多，大部分人都适合吃，但是糖尿病患者要适当少吃，不宜过多。
香辣鸭板栗烧年糕
鸭的营养价值很高，鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化。板栗不仅味美，还是秋冬养生的佳品。老年人吃板栗可益气血，男性吃板栗则可补肾，这段时间食用栗子进补尤为适宜。
小贴士：加入年糕后要注意观察汤汁情况，以免糊锅。
板栗米粥
板栗熟食能够和胃健脾，对于脾虚引起的腹泻效果也不错，如果单从补肾这一疗效而言，生食的效果更强些。
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