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冬天喝枸杞水,还得加点它,不然都白喝了!

2021-08-30 163 0


  冬季,正是进补的好时候。

  说到进补,有样食材绝对少不了,那就是枸杞,不论是喝水泡茶,还是煲汤,总是会用到它。

  而且枸杞一直牢牢占据着养生界平价食材的首位,在卫生部批准公布的药食两用的名单中,枸杞也名列榜首。

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  枸杞的营养价值

  枸杞,又称枸杞子、红耳坠。早在《神农本草经》中就被列为上品,称其为久服轻身不老、耐寒暑,有延衰抗老的作用,又名却老子。

  枸杞性味:甘,平,有养肝,滋肾,润肺之效。

  1、抗疲劳

  动物实验显示,枸杞多糖能增加肝糖原储备,降低小鼠运动后血尿素氮增加量,加快血尿素氮的清除,由此可见,它还具有明显的消除疲劳的作用。

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  2、抗脂肪肝

  研究人员曾经用枸杞提取物做了实验,发现它对因服用四氯化碳中毒的而引起肝损伤有抑制作用,研究人员还发现,枸杞提取物还能防止四氯化碳引起的肝功能障碍,这个作用主要依赖于枸杞中的甜菜碱,它在人体内起到甲基供体的作用。

  3、补肾益阳

  枸杞一直以来都是滋补强壮剂,在缓解肾虚、肝肾疾病方面比较好。

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  4、保护视力

  枸杞中含有丰富的β-胡萝卜素,它对提高视力也有一定帮助,因为它可以在人体中转化成维生素A,而维生素A又能生成视黄醇,它具有提高视力,预防黄斑症的作用。

  5、抗衰老

  枸杞中含有丰富的枸杞多糖、β胡萝卜素、维生素e、硒及黄酮类等抗氧化的物质,可以提高皮肤吸收养分的能力!

  现已有很多研究表明枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗辐射、生殖功能保护和改善等作用。

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  在日常生活中,相信大家都是直接泡枸杞,或者红枣配枸杞一起冲泡,但枸杞和别的一些药材搭配,也有很大的作用。

  枸杞搭一物更好

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  枸杞+黄芪

  李时珍称黄芪是“补药之长”。黄芪补气最给力,有“补气诸药之最”的美誉,还能补肾温阳,冬日补肾气,可不能错过它。

  材料 :枸杞子10克,黄芪10克

  做法:将黄芪用清水浸泡20~30分钟;浸泡后和枸杞一同放锅内,大火煮开后转小火煮20分钟即可饮用。

  建议:有些人用黄芪进补会上火,要防止上火,最好的办法就是先做“皮试”。即使用黄芪之前先服用党参试试,发现没有不良反应后,再加用或改用黄芪。

  注意:感冒的人和经期中的女性,不适合吃黄芪。肾病属阴虚,湿热、热毒炽盛者,也不宜食用。

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  枸杞+菊花

  枸杞加菊花,有养肝肾、明目的作用,特别适合长时间盯着电脑的上班族。

  材料 :白菊花10克,枸杞子10克

  做法:将枸杞子、白菊花同时放入杯中,用温开水冲泡,加盖焖15分钟后即可饮用。

  建议:白菊花平肝明目的作用更强一些,如果想养肝护眼,建议用白菊花。

  若是容易上火之人,想清热解毒、疏风散热的话,可以选黄菊花或野菊。

  注意:菊花性凉,虚寒体质(平时怕冷、胃寒、容易腹泻)不宜经常饮用菊花茶。

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  枸杞+麦冬

  麦冬养阴生津、润肺止咳,配合枸杞滋养肝肾,非常适合鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等症。

  材料 :枸杞子12克,麦冬6克,桂圆干6-8个

  做法:将麦冬、枸杞和桂圆干用清水冲洗一下,放进保温壶,加入温开水冲泡即可。

  注意:脾虚胃寒的人,不适合食用麦冬。

  枸杞+熟地黄

  熟地黄性微温,长于养血滋阴、补精益髓,既可用于肝肾阴亏之腰膝酸软、月经不调等,也可用于肝肾精血不足引起的头晕耳鸣、两目昏花等。

  材料 :熟地黄10-15克,枸杞子20克

  做法:将枸杞与熟地黄放入杯子里,加温开水冲泡;也可以加入适量水一起煎煮。

  注意:脾胃虚弱、湿热内蕴的人,不适合食用熟地黄。

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  枸杞+薏米

  薏米有利水消肿、健脾祛湿的作用,适合体内湿气重的人食用。

  材料 :薏仁米20-30克,枸杞子20克

  做法:将薏米拣出杂质,用清水淘净并控干水分,放入平底锅中,锅中不可放油,开小火翻炒烘焙薏米,直至炒出薏米香味即可关火。放入枸杞,加水浸泡几分钟即可饮用。

  建议:薏米最好炒熟食用。炒薏米祛湿效果更好,且寒凉之性有所减弱,不易伤脾。

  注意:体质虚寒者、怀孕妇女及经期妇女,不宜吃薏米。

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  除了这几种搭配之外,我们在冲泡枸杞时,也要记住一点。

  枸杞最好别用滚烫的开水冲泡。用45~60℃的水冲泡,能最大程度地保留它的营养。

  所以,建议大家等水烧开后,放置一会儿再用来泡枸杞。

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  枸杞搭配其他养生食材泡水、煲汤、煮粥,能起到不同的养生作用。但如果单单只吃枸杞,那干嚼也是不错的选择,这种吃法原汁原味又方便,还能更大程度地保留枸杞的营养成分,充分发挥它的养生作用。

  但要注意,干嚼的用量不宜过大,以10克左右为宜,尽量不超过20克。

  枸杞不可多吃

  而且在我们合理利用枸杞滋补的时候,也要注意:

  1、因为枸杞性甘,温和,用量过度能造成上火,生吃时应减少用量,尤其是阴虚体质的人应该注意枸杞的用量。

  2、过量食用枸杞会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。

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  3、枸杞子虽然具有很好的滋补作用,但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。

  简单4步挑枸杞

  平时购买枸杞时,牢记4点,就会避免买到劣质枸杞了:

  ●第1步:看外观

  枸杞并不是越红越鲜艳越好,有些过分鲜红的枸杞其实熏了硫磺,对健康无益。

  枸杞以偏喑哑的红色为宜,个头不要太大也不要太小。另外,枸杞尖端蒂处带有白点的更好。

  ●第2步:看黏度

  可以抓一小把枸杞,在手里轻轻一捏,再松手。如果很容易黏合在一起的,质量偏差。

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  ●第3步:用水泡

  把枸杞泡进水里,如果质量好的,一般不会很快沉底,多会浮在上面。

  ●第4步:尝味道

  上等的枸杞吃到嘴里味道甘甜可口,不会出现苦涩和其他异味;而劣质的枸杞味可能会有些苦涩的口味。

  黑枸杞价值高吗

  近几年来,市场上出现了一种黑枸杞,因为它与传统的红色枸杞有那么点颜色差异,被称为花青素之王,价格是普通枸杞的好几倍。

  黑枸杞是青海省荒漠戈壁地区的植物之一,是戈壁里罕见的野生浆果。它果味甘甜,富含氨基酸、花青素、维生素C等,可用于生产食品(如保健饮料、果酱)、药品、酒、食用黑色素等。

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  黑枸杞最让人看重的就是所含的花青素,有助于延缓衰老,但并非稀有。 很多深色、紫色甚至红色的植物,比如桑葚、葡萄、黑豆等,都含有花青素。

  总的来说,黑枸杞具备红枸杞的作用,还因含有花青素而有一些抗氧化、抗衰老的作用,是一味对养生保健有益的浆果。不论是红枸杞,还是黑枸杞,都有其独特的营养价值,重点在于坚持,才能滋补养生。

  保温杯里泡枸杞,总是比喝纯白开水要有点营养的~



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